Салат из яйца / Egg salad

Еще одно традиционное блюдо на шаббат – салат из яиц. Делать нечего, но у меня есть пара “сюрпризиков”.

Ингредиенты:

• Яйца, сваренные вкрутую и очищенные
• Майонез
• Зеленый лук или черные семечки кунжута
• Соль

Приготовление:

1. А вот и первый сюрприз: яйца для этого салата мне нравится измельчать, сжимая пальцами. Если в доме есть дети, то они с удовольствием помогут вам в этом. Но если вы ждете гостей, то наверное стоит надеть кулинарные перчатки. Итак, хорошенько, несколько раз, сживаем яйца пальцами, измельчив их таким образом в неоднородного размера крошку. Также это дает воздушность.
2. Добавляем майонез (желательно, домашний, конечно) и чего-нибудь для контраста – либо мелко нарезанный зеленый лучок, либо семечки кунжута черного цвета, что-то не слишком интенсивное по вкусу.
3. Солим и готово!