Блины / Crêpes

Из всех рецептов блинов вот эти стали моими любимыми. Пеку блинчики каждую субботу, и это уже стало традицией для моей семьи.

Ингредиенты:

• 190 г муки (несильной, я беру 55)
• 30 г сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 500 мл молока или смеси молока и воды (комнатной температуры)
• 35 г растопленного сливочного масла или растительного.

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты – муку, сахар и соль, добавить к ним яйца и хорошо размешать. В эту смесь вливать по чуть-чуть молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Добавить масло и дать “отдохнуть” этой смеси 30 минут (или ночь) в холодильнике.
2. Разогреть две блинные сковороды и выпекать блинчики без добавления масла на сковороды.