Сардины в духовке/ Sardines in the oven

Какие же они вкусные, и стоят (во Франции по крайней мере) совсем недорого – 5 евро за кг. Я их покупаю на рынке и чищу сама дома, чешую снимать – нечего делать, ее совсем немного, пузик разрезаю и руками вынимаю внутренности. Но можете попросить выполнить эту деликатную процедуру мужчину. И для полноты вкуса я их мариную немного. С маринадом можно и нужно экспериментировать, я даю рецепт своего любимого.

Ингредиенты (на двоих):

• 10 сардин (почищенных, как описано выше)
• щепотка соли
• зубчик чеснока
• сок 0,5 лимона
• 1 ст.л. оливкового масла
• пучок петрушки (нарезать мелко)

Приготовление:

1. Приготовить маринад: смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и мелко порезанный чеснок. Полить маринадом сардины (очищенные как описано выше) и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
2. В духовке поставить режим гриль. Разложить сардины на решетке и поставить ее в горячую духовку на 10 минут.
3. Если режима гриль нет, то можно запечь в духовке при 180 градусах, 20-25 минут.
4. Очень вкусно подавать с салатом Табуле.

Enjoy!