Салат с арбузом / Watermelon Salad

Салат, при взгляде на который люди становятся счастливее из-за цвето-терапии, которую он оказывает, а когда попробуют, то прочувствуют лето, которое будет взрываться во рту сочностью арбуза, спелостью помидор, насыщенным ароматом мяты или базилика и нежной соленостью сыра. Готовится просто, но нужно делать его сразу перед подачей, до того как арбузик потечет. Рецепт от французского шеф повара Jacques Pépin.

Ингредиенты:

• Арбуз без косточек
• Томаты разноцветные
• Базилик или мята
• Сыр фета или моцарела или свежий козий
• Оливковое масло
• Опционально: оливки без косточек, красный лук мелко порезанный, черный перец, табаско

Приготовление:

Арбуз и томаты крупно порезать и художественно разложить на плоском блюде. Сверху посыпать нарезанным базиликом и покрошить сыр, немного полить оливковым маслом. Для желающих более комплексного вкуса добавить располовиненные оливки, мелко нарезанный красный лук, а оливковое масло размешать с капелькой тобаско, сверху чуть-чуть черного перца. ВСЕ! ЛЕТО!