Несладкие творожные вертушки

Рецепт от мамы ♥ Ингредиенты: Приготовление:

View More

Блины / Crêpes

Из всех рецептов блинов вот эти стали моими любимыми. Пеку блинчики каждую субботу, и это уже стало традицией для моей семьи. Ингредиенты: Приготовление:

View More

Рагу из бычьих хвостов / Oxtail potje

Этот рецепт у меня от моего друга Томаса из Южной Африки. Сложно придумать что-то более зимнее, и если в январе на Покровке это было органично есть хвосты с густым картофельным пюре, запивая все это Сира, то как-то такой ужин в Претории я не представляю 🙂 Тем не менее, potjiekos – это традиционное южноафриканское рагу, которое […]

View More

Баранья ножка с медом и тмином / Souris d’agneau au miel et thym

В этом рецепте не вся нога, а та часть которая на французском называется souris (сури), внизу положу картинку что это конкретно. Так как это мускульная часть, то готовить надо долго и на низкой температуре. Ингредиенты на 2 порции: Приготовление:

View More

Суп из кресс-салата / Soupe de cresson

В википедии написано, что Во Франции используют разновидность кресс-салата Ламбион, имеющий более насыщенный пряный вкус. Не знаю, где он продается еще в мире, но наш французский и правда совсем не скучный по вкусу. И суп из него отличный. Ингредиенты: Приготовление:

View More

Полента из свежей кукурузы с соусом из баклажан / Sweetcorn polenta

По вкусу и текстуре не имеет ничего общего с привычной нам полентой, но вкусная штука. И еще одно блюдо в копилку осенних шедевров. Рецепт из книги Plenty Оттоленги. Ингредиенты: Приготовление:

View More

Грибы жареные / Poêlée de champignons

Осеннее блюда не придумать! Можно взять один сорт грибов, а можно и разные, только жарить их надо отдельно и смешать уже жаренными. Также можно на другой сковороде пожарить картошечку, и потом поженить ее с грибами. Ингредиенты: Приготовление:

View More

Яблочный соус / Apple sauce

Почти всегда есть в моем холодильнике. Я его и в утренние каши добавляю, и бирхер мюсли на нем делаю, и с йогуртом едим, и просто как десерт. И тонкий яблочный пирог с ним наивкуснейший получается. Ингредиенты: Приготовление:

View More

Тонкий яблочный пирог / Tarte fine aux pommes

Ингредиенты: Приготовление: Слоеное тесто положить с форму для выпечки и продырявить вилкой, выложить щедро яблочный соус, и сверху тонкие ломтики яблок. Я их отрезаю картофелечисткой и либо по кругу выкладываю, либо как чешую у рыбки.

View More

Птица по-бургундски

В качестве птицы можно взять цесарку или пуларду, но и обычная курица будет празднично звучать в таком приготовлении. Игредиенты: Приготовление:

View More

Фокачча / Focaccia

Это очень простой рецепт, который требует только времени на расстойку. Я решила почаще делать ее, в идеале, каждые выходные, работы немного, а результат – настоящая итальянская пышная, хрустящая фокачча, и семья в восторге. Выпекать ее можно либо на противне, либо в форме для выпечки. Поехали! Ингредиенты: Варианты начинки: Розмарин, замоченный в оливковом масле минимум 15 […]

View More

Защищено: Соленая каша из 4х злаков

Отрывка нет, потому что запись защищена.

View More