24 января 2022 0
Нескучный вариант тыквы по Оттоленги. Идет отлично как закуска или гарнир. Ингредиенты на 4 порции: 700 гр тыквы (с кожицей) 50 гр пармезана, натереть на мелкой терке 20 гр панировочных сухарей или муки панко 6 ст.л. мелконарезанной петрушки 2,5 ч.л. мелконарезанных листочков тимьяна натертая цедра 2х лимонов 2 зубчика чеснока, мелко нарезать или выдавить 60 […]
24 января 2022 0
И опять Оттоленги, теперь в зеленом цвете. Такой кайф готовить по его рецептам зимой, когда выбор овощей ограничен, и всегда получишь нескучное, яркое и ароматное блюдо. В этом рецепте брокколи и кейл можно побланшировать заранее, за несколько часов, а основное блюдо приготовить тогда за 5 минут. Ингредиенты на 6 порций: 1 головка брокколи около 300 […]
24 января 2022 0
Это из классических французских рецептов, которе вы можете услышать от вашего соседа по очереди за фермерскими овощами. У меня так и получилось! Ингредиенты: охапка мангольда (4-5 листьев) 250 мл молока 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. муки соль, мускатный орех 50 гр твердого сыра, натертого на терке Приготовление: Помыть листья мангольда и срезать белые стебли […]
5 декабря 2021 0
Еще один рецепт осеннего меню да еще и с доступными ингредиентами Ингредиенты для торта: 180 гр растительного масла (без запаха) 200 гр сахара 250 гр муки мелкого помола (farine fluide) 2 кофейных ложки жидкого экстракта ванили 1 кофейная ложка натертого мускатного ореха 1 пакетик пекарского порошка (levure chemique) 2 кофейных ложки порошка корицы 300 гр […]
10 ноября 2021 0
Этой осенью – мой любимый рецепт тыквенного супа. Ингредиенты (на 6 человек): Приготовление:
10 ноября 2020 0
Спонсор рецепта из новой книги éric kaiser @pleasureideation, которая регулярно готовит что-то новое и изумительное :))) Итак, абсолютно осенний рецепт открытого пирога, который украсит ваш стол и превратит в уютный и семейный любой дождливый день. Если у вас осталось тесто при приготовлении другого киша, то оно тоже подойдет! Главное, чтобы было несладкое. Приготовление придется разбить […]
21 мая 2020 0
Ох, я пять рецептов попробовала, пока придумала совместить американский с seriouseats и швейцарский с swissmilk. Получился вот этот супчик, бархатный по ощущениям, насыщенно тыквенный по вкусу, с индийским акцентом. Помогает пережить дожди октября, проверено! Ингредиенты (на 6 – 8 порций): 1 средняя тыква (баттернат, кабоча) на 2 кг 1 морковка 4 ст.л. оливкового масла Соль […]
17 мая 2020 0
Рецепт от очень известного французского шефа Alain Ducasse. Ингредиенты на 4 порции: цветная капуста – 1 кочан овощной бульон – 600 мл сливки – 250 мл белый хлеб – 2 кусочка, для гренок растопленное сливочное масло кервель / chervil/ kerbel/ cerfeuil – 1/2 пучка Приготовление 1. Удалите зеленые листья цветной капусты; разделите её на небольшие […]