Зимний салат N1 / Winter Salad N1

У меня раньше салат был только один – помидоры с огурцами, потом добавились разные салатные листья, а теперь в ход идут разные растения, предпочтительно сезонные. Если в такие салаты добавить сыр или орешки, то это уже будет полноценный ужин буднего дня.

Ингредиенты:

• 1 фенхель
• 1 грейпфрут
• горсть гранатовых семечек
• оливковое масло, соль, перец
• Зелень фенхеля для украшения

Приготовление:

1. Отрезать от фенхеля зеленую часть, она нам пригодится для декора, и потом нарезать тонко ножом или мандолиной.
2. Грейпфрут очистить, мякоть отделить руками на среднего размера кусочки.
3. Заправить маслом, посолить, поперчить, украсить гранатовыми семечками и зеленью фенхеля.

Как очистить гранат:

Сделать надрез по экватору, прорезав кожу, но не мякоть. Руками, покручивая за верхнюю и нижнюю половины, разломить гранат пополам. Немного отделить кожицу, и, удерживая гранат срезом вниз, над миской, постукивать по нему деревянной лопаточкой. Зерна будут выпадать!