Оливье / Russian salad

В Европе наш Оливье известен как Русский салат. Стоит ли говорить, что Жюльен – это для французов просто мужское имя, а торт Наполеон здесь называется mille-feuille (тысяча лепестков)?

Знаю, что у каждой хозяйки свой рецепт Оливье, и что готовят его в России в основном на Новый Год. У нас же он прижился, и я его делаю практически каждую пятницу, поэтому стараюсь применять только домашний майонез, и заменяю консервированный горошек на свежий. И без колбасы.

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины, отварить до готовности и очистить
• 4 яйца, отварить в крутую и очистить
• 1 морковь, отварить до готовности и очистить
• зеленый горошек (свежий или замороженный)
• соленые огурцы
• укроп
• майонез

Приготовление:

1. Картофель, яйца и морковь нарезать мелкими кубиками
2. Зеленый горошек бросить в кипящую воду на 1 минуту, потом откинуть на дуршлаг. Как остынет добавить в салат.
3. Соленые огурцы мелко порезать и добавить в салат. Я начинаю с 5 огурцов, потом дорезаю еще, если хочется сочности и солености.
4. Укропчик мелко режем и все это заправляем домашним майонезом.

С Новым Годом!