Персики с бурратой и тархуновой гремолатой

Ну просто разрыв шаблона (от Леры)!

Ингредиенты:

• 2 спелых персика
• 1 шарик бурраты
• 20 гр мягких листиков тархуна
• чеснок (опционно)
• Крупная соль
• Оливковое масло
• Буррата

Приготовление:

1. Приготовить гремолату: мелко порубить листики тархуна, натереть на терке чеснок, смешать все с оливковым маслом и добавить крупную соль.
2. Персики разрезать на тонкие ломтики и разложить как рыбью чешую на белую тарелку
3. В центр положить буррату и разоравать пальцами, чтобы кремовая серединка вылилась в тарелку
4. Щедро полить гремолотой.