Морковный торт / Carrot cake

Еще один рецепт осеннего меню да еще и с доступными ингредиентами

Ингредиенты для торта:

• 180 гр растительного масла (без запаха)
• 200 гр сахара
• 250 гр муки мелкого помола (farine fluide)
• 2 кофейных ложки жидкого экстракта ванили
• 1 кофейная ложка натертого мускатного ореха
• 1 пакетик пекарского порошка (levure chemique)
• 2 кофейных ложки порошка корицы
• 300 гр натертой моркови (3-4 больших моркови)
• 4 яйца
• 120 гр рубленых грецких орехов

Ингредиенты для крема:

• 150 гр кремового сыра (типа Филадельфии)
• 80 гр сахарной пудры
• 50 гр сливочного масла комнатной температуры
• несколько капель аромата лимона

Приготовление:

1. Взбить миксером яйца и сахар.
2. Добавить в смесь экстракт ванили, мускатный орех, корицу и масло, продолжая взбивать миксером.
3. Добавить частями муку и пекарский порошок, вмешивая их сначала ложкой, а потом еще и миксером, постепенно увеличивая скорость, до получения однородной массы.
4. Добавить морковь и орехи, аккуратно вмешивая их лопаточкой.
5. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой, или простелить пекарской бумагой. Если же форма силиконовая (как у меня – форма для куличей), то можно никак ее не подготавливать. Залить морковное тесто в форму.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 175-180 градусов в течение 35-40 минут. После этого плотно накрываем фольгой и ставим в духовку на 10-40 минут. Периодически достаем торт из духовки и протыкаем его зубочисткой или палочкой для суши. У меня выходит 40 + 40 минут, потому что форма высокая.
7. Готовим крем: взбиваем миксером масло с сахарной пудрой, потом добавляем туда же сливочный сыр и аромат лимона.
8. Когда торт остынет смазать его кремом (я свой режу на два-три коржа и смазываю каждый корж) и ставим в холодильник пропитываться в идеале на 12 часов.
9. Пробуем и пишем в комментариях как получилось!