Баранья ножка с медом и тмином / Souris d’agneau au miel et thym

В этом рецепте не вся нога, а та часть которая на французском называется souris (сури), внизу положу картинку что это конкретно. Так как это мускульная часть, то готовить надо долго и на низкой температуре.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 сури барашка
• 4 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. меда
• 6 веточек тмина
• 6 неочищенных зубчиков чеснока
• соль, черный перец

Приготовление:

1. В чугунной кастрюле растопить в оливковом масле мед, смазать этой смесью сури барашка, посолить поперчить.
2. Добавить туда же зубчики чеснока и тмин.
3. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 2 часа.
4. Через час после начала готовки проверить, если жидкости недостаточно, то добавить воду, вино или бульон. Еще через полчасика проверить повторно, полить соком, который выделился. Мясо станет приятно загорелым, мягким и ароматным. Приятного!