Delacreme.Club

Этой осенью – мой любимый рецепт тыквенного супа. Ингредиенты (на 6 человек): Приготовление:

Для меня это вкус из детства, бабушка по папиной линии готовила кислые дрожжевые блины, а сковородку смазывала кусочком сала. Теперь я делаю на масле, но может надо разочек попробовать тот самый вкус… Рецепт от @andychef. Такие блины будут пышными, в дырочку, и подходят они как для сладких, так и для соленых начинок. Ингредиенты: 150 гр […]

Традиционные французские блинчики, которые запекают с карамелью с апельсиновым соком, а потом еще и фламбируют апельсиновым ликером. Можно и упростить, сделать только блинчики, они беспроигрышные сами по себе, ажурные и с хрустящим краем. Рецепт от замечательного @chefalexmonako , опубликован у Белоники с видео. Ингредиенты на блинчики: 500 мл молока 3 яйца 100 гр растительного масла […]

В Европе наш Оливье известен как Русский салат. Стоит ли говорить, что Жюльен – это для французов просто мужское имя, а торт Наполеон здесь называется mille-feuille (тысяча лепестков)? Знаю, что у каждой хозяйки свой рецепт Оливье, и что готовят его в России в основном на Новый Год. У нас же он прижился, и я его […]

Как только начинает холодать, домашние начинают меня просить приготовить этот чечевичный суп. Долго меня просить не приходится, тк он простой в приготовлении, сытный и вкусный. Мне нравится, что он густой, но если любите пожиже, просто увеличьте количество воды в рецепте. Источник cookie and kate Ингредиенты: 4 ст.л. оливкового масла 1 небольшая луковица (почистить и порезать […]

В Швейцарии его называют ореховым (Nüsslisalat), во Франции Маш (Mâche), а на английском его название звучит как рапунцель. Относится это растение к семейству валериановых, и его нежные листики обладают ореховым вкусом. А еще этот салат – источник витамина В9 (фолат), который необходим для нервной системы и хорошего сна. В этом рецепте я предлагаю заправить салат […]

Решила усовершенствовать технологию приготовления рикотты, и с ней идеально получаются сырники! Можно делать одним днем, заложить нужно час времени. Ингредиенты на 400-450 г рикотты: Приготовление:

Если уж зло неизбежно… Ингредиенты: желток горчица растительное масло (я беру подсолнечное без запаха) салатный уксус Приготовление: Смешать желток с горчицей и уксусом в чистой и сухой чаше и, непрерывно взбивая, вливать понемногу растительное масло. Самое сложное – эмульсифицировать масло в начале (майонез – это эмульсия масла в воде), а дальше пойдет легко, главное в […]

Второй мой любимчик этой зимой после фенхеля – Эндивий. Этот зимний овощ еще называют салатным цикорием (да, того самого, знакомого нам цикория. Напиток делают из корня, а вот верхушку можно резать в салаты). Он горьковат, поэтому не все его любят. Но советую вам его полюбить, так как он низко калориен и богат витамином А. Ингредиенты: […]

У меня раньше салат был только один – помидоры с огурцами, потом добавились разные салатные листья, а теперь в ход идут разные растения, предпочтительно сезонные. Если в такие салаты добавить сыр или орешки, то это уже будет полноценный ужин буднего дня. Ингредиенты: 1 фенхель 1 грейпфрут горсть гранатовых семечек оливковое масло, соль, перец Зелень фенхеля […]

Традиционная французская закуска на аперо (вы ведь уже поняли, что французы любят тесто и сливочное масло)! Сделанные по технологии приготовления профитролей, из заварного теста, эти соленые ароматные булочки будут отличным сопровождением к шампанскому и другим напиткам с пузырьками. Ингредиенты: 1 чашка или 250 мл воды 1 ч.л. соли 50 г сливочного масла 150 г муки […]

Еще одно традиционное блюдо на шаббат – салат из яиц. Делать нечего, но у меня есть пара “сюрпризиков”. Ингредиенты: Яйца, сваренные вкрутую и очищенные Майонез Зеленый лук или черные семечки кунжута Соль Приготовление: А вот и первый сюрприз: яйца для этого салата мне нравится измельчать, сжимая пальцами. Если в доме есть дети, то они с […]