Как только начинает холодать, домашние начинают меня просить приготовить этот чечевичный суп. Долго меня просить не приходится, тк он простой в приготовлении, сытный и вкусный. Мне нравится, что он густой, но если любите пожиже, просто увеличьте количество воды в рецепте. Источник cookie and kate Ингредиенты: 4 ст.л. оливкового масла 1 небольшая луковица (почистить и порезать […]
View More
В Швейцарии его называют ореховым (Nüsslisalat), во Франции Маш (Mâche), а на английском его название звучит как рапунцель. Относится это растение к семейству валериановых, и его нежные листики обладают ореховым вкусом. А еще этот салат – источник витамина В9 (фолат), который необходим для нервной системы и хорошего сна. В этом рецепте я предлагаю заправить салат […]
View More
Решила усовершенствовать технологию приготовления рикотты, и с ней идеально получаются сырники! Можно делать одним днем, заложить нужно час времени. Ингредиенты на 400-450 г рикотты: Приготовление:
View More
Если уж зло неизбежно… Ингредиенты: желток горчица растительное масло (я беру подсолнечное без запаха) салатный уксус Приготовление: Смешать желток с горчицей и уксусом в чистой и сухой чаше и, непрерывно взбивая, вливать понемногу растительное масло. Самое сложное – эмульсифицировать масло в начале (майонез – это эмульсия масла в воде), а дальше пойдет легко, главное в […]
View More
Второй мой любимчик этой зимой после фенхеля – Эндивий. Этот зимний овощ еще называют салатным цикорием (да, того самого, знакомого нам цикория. Напиток делают из корня, а вот верхушку можно резать в салаты). Он горьковат, поэтому не все его любят. Но советую вам его полюбить, так как он низко калориен и богат витамином А. Ингредиенты: […]
View More
У меня раньше салат был только один – помидоры с огурцами, потом добавились разные салатные листья, а теперь в ход идут разные растения, предпочтительно сезонные. Если в такие салаты добавить сыр или орешки, то это уже будет полноценный ужин буднего дня. Ингредиенты: 1 фенхель 1 грейпфрут горсть гранатовых семечек оливковое масло, соль, перец Зелень фенхеля […]
View More
Традиционная французская закуска на аперо (вы ведь уже поняли, что французы любят тесто и сливочное масло)! Сделанные по технологии приготовления профитролей, из заварного теста, эти соленые ароматные булочки будут отличным сопровождением к шампанскому и другим напиткам с пузырьками. Ингредиенты: 1 чашка или 250 мл воды 1 ч.л. соли 50 г сливочного масла 150 г муки […]
View More
Еще одно традиционное блюдо на шаббат – салат из яиц. Делать нечего, но у меня есть пара “сюрпризиков”. Ингредиенты: Яйца, сваренные вкрутую и очищенные Майонез Зеленый лук или черные семечки кунжута Соль Приготовление: А вот и первый сюрприз: яйца для этого салата мне нравится измельчать, сжимая пальцами. Если в доме есть дети, то они с […]
View More
Опять закуска, и опять быстро, просто и вкусно. Ливанское по происхождению, сейчас это блюдо распространено на всем Среднем Востоке, среди евреев и во всех больших городах Европы 🙂 Ингредиенты: 1 баклажан 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. тахини 1 ч.л. молотого кумина соль Приготовление: Баклажан разрезать вдоль на две равные части. Острым ножом сделать неглубокие […]
View More
Ах, как же я люблю блюда из куриной печени. Мне кажется, они недооценены 🙂 к тому же, у печени очень низкая калорийность за счет низкого содержания жира, и богатый витаминно-минеральный состав (особенно много витаминов А, группы В, и железа). А этот рецептик – классический из еврейской кухни. Готовится быстро, стоит недорого. Ингредиенты: 300 гр куриной […]
View More
“Перевернутый яблочный пирог” звучит как заголовок к детективу какой-нибудь современной писательницы, вам не кажется? Этот рецепт из серии рецептов @belonika и @chefalexmonaco , которыми они щедро делятся в виде мастер-класса в профиле Белоники в инстаграме каждый четверг. Да, это не совсем традиционный тарт-татан, который популярен во Франции добрую сотню лет. Но за эту нетрадиционность я […]
View More
К счастью, прошли те времена, когда японская кухня ограничивалась для меня роллами, суши и мисо-супом. Предлагаю вам попробовать простой рецепт баклажанов по-японски, с покрытием из соуса мисо. Я использую покупную пасту (в Европе легко найти в отделах азиатской кухни). Но можно мисо и самим сделать, ну или заменить на что-то другое. В принципе, и без […]
View More